Đulbastije

Đulbastije

djulbastije
Đulbastije

Sastojci

  • 600 gr mljevenog mesa
  • 500 gr rendanog krompira
  • 1 jaje
  • 3 manje glavice crnog luka
  • so
  • vegeta
  • biber
  • malo bijelog luka
  • Bešamel sos:
  • 500 ml mlij ka
  • 2 pune kašike brašna
  • 20 gr putera
  • 100 gr rendanog kačkavalja (50 za bešamel, 50 za posipanje)
  • prstohvat muškatnog oraščića

Priprema

Spojiti meso, krompir rendan nakrupno, isjeckani luk, jaje, so, biber, vegetu i bijeli luk u jedinstvenu masu. Formirati đulbastije i odmah ih pržiti na ulju, bez umakanja u brašno. Ni je cilj da se potpuno isprže, već samo da uhvate koricu. Slagati ih jednu do druge u jednom redu u vatrostalnoj posudi ili plehu.

Na ulju na kojem je prženo meso napraviti klasičan bešamel sos. Preliti đulbastije bešamelom, pokriti folijom i peći 45 minuta na 220 stepeni. Pred kraj skinuti foliju, posuti rendanim kačkavaljem, pustiti da se otopi i poslužiti.

izvor: oslobodjenje.ba