Karanfilići - najbolji prirodni antioksidant
Znanstvenici opet otkrili vruću vodu
• Karanfilići ili klinčići (bs.wikipedia.org) bi mogli biti tajna uspješnosti mediteranske dijete
Objavljeno: Četvrtak, 11 april/travanj, 2013., by Sylvia Booth Hubbard
Poznato je da je takozvana "mediteranska dijeta" jedan od najzdravijih načina ishrane. Mediteransku ishranu odlikuje nutricionistički model koji se na području Sredozemlja sačuvao vijekovima, sadrži uglavnom maslinovo ulje, sjemenke i orašaste plodove, žitarice i mahunarke, svježe ili sušeno povrće, umjerene količine ribe, mliječnih proizvoda i mesa, te razne začine i priloge, uz vino ili infuziju... (hr.wikipedia.org)
Istraživači širom svijeta pokušavaju razumiti prednosti mediteranske ishrane. Još 2003. godine veliko Harvard istraživanje pokazalo je da ljudi koji se hrane mediteranskim stilom, hranom bogatom povrćem i voćem, orašastim plodovima, maslinovim uljem i jakim začinima - žive zdravije i duže. Definitivno je nezanemariv blagotvorni učinak sunca, čistog zraka i zdrave vode, ali ljudi na drugim krajevima svijeta, sa drugačijim klimatskim i životnim uslovima, osjetili su povoljan efekat takvog načina ishrane na njihovo zdravlje.
Od tada, deseci velikih studija potvrdili su zdravstvene prednosti mediteranske ishrane, a zadnja takva studija urađena u Španiji, na univerzitetu Miguel Hernández, pokazala je da je najvažniji element takve ishrane korištenje jakih začina. Kao jedan od najblagotvornijih pokazao se začin klinčić (karanfilić). Karanfilići su moćan izvor antioksidanata koji pomažu kod mnogih bolesti, uključujući srčana oboljenja, dijabetes i rak. Zadnje istraživanje pokazuje da karanfilići u potpunosti zaslužuju epitet - superhrana.
Zadnjim istraživanjem je utvrđeno i dokazano da od svih začina i drugih sastojaka u mediteranskoj ishrani, karanfilići imaju najvišu razinu fenola - prirodnog antioksidansa koji se nalazi samo u nekim eteričnim uljima koja imaju jaka antiseptička i antibakterijska svojstva. To istraživanje rangiralo je karanfiliće kao najbolji prirodni antioksidans.
Tako je otkriveno, prije samo 2-3 dana, u Španiji ali ne treba sumnjati da su stare civilizacije vrlo dobro znale za čudesnu moć začina. U vrijeme kada je pisana Biblija, pa i prije, veliki karavani prenosili su začine s kraja na kraj svijeta a njiha vrijednost graničila je sa cijenom zlata i srebra. Karanfilići su odavno cijenjeni u narodnoj medicini - suvremena istraživanja samo potvrđuju njihove kvalitete.
Kardiovaskularne bolesti - bolesti srca i krvotoka
Studija je potvrdila da korištenje karanfilića u ishrani, čak i u najmanjim količinama, utiče na vrlo brz pad glukoze i triglicerida u krvi. Ishrana sa karanfilićima uspješno inhibira oksidaciju lipida - što je glavni uzrok bolesti srca. Pokazalo se da su klinčići vrlo učinkovit inhibitor trombocita - čime se spriječava stvaranje krvnih ugrušaka. Pokazalo se da sastojak klinčića - eugenol - jeste 29 puta jači i uspješniji od samog aspirina - u sprečavanju trombocita.
Rak pluća
Istraživački tim indijskog Nacionalnog instituta za rak (Chittaranjan) dokazao je da ubrizgavanje ekstrakta karanfilića uveliko umanjue rast tumora na laboratorijskim miševima. Ostale studije tog instituta pokazale su da karanfilići mogu igrati veliku ulogu u prevenciji raka kože i probavnih organa.
Dijabetes
Jedna studija Pakistanskog Univerziteta za poljoprivredu potvrdila je da konzimiranje samo jednog karanfilića dnevno umanjuje razinu glukoze u krvi kod osoba s dijabetesom tipa 2. Istraživači su otkrili da karanfilići pomažu rad inzulina u krvi, ubrzavaju dotok šećera u ćelije i njegovo pretvaranje u energiju.
Artritis
Studije pokazuju da karanfilići pomažu normalizaciju funkcija inzulina, osim toga, eugenol, hemijski sastojak klinčića, inhibira COX-2 protein, koji izaziva upalu koja potiče otekline i bol kod osoba sa artritisom - a to je upravo efekat na kojem se baziraju i najmoćniji lijekovi poput Celebrexa.
Infekcije
Brojna istraživanja su pokazala da su karanfilići vrlo uspješni u zaustavljanju rasta raznih vrsta bakterija, kao što su E-coli, Enterobacter i stafilokokne bakterije. U nekim slučajevima, karanfilići su se pokazali kao jači i učinkovitiji od antibiotika amoksicilina. Nekolike studije pokazale su da su karanfilići vrlo snažan anti-gljivični agent koji može obuzdati kandidiazu usta i crijeva. Jedna studija iz 2009. godine pokazuje da su karanfilići vrlo uspješni protiv infekcija koje izazivaju gljivice otporne na standardne lijekove.
Istraživači vjeruju da se jaka antiseptička i antibakterijska svojstva karanfilića mogu koristiti za čuvanje hrane, naravno, zamjenom štetnih i umjetnih hemijskih supstanci koje se koriste danas u proizvodnji hrane.
Kako koristiti karanfiliće
Najbolji način za korištenje je upravo taj da se karanfilići uključe kao začin u svakodnevnoj ishrani.
Treba ih kao takve koristiti što više i dodavati u recepte po vlastitoj volji i ukusu - u prahu ili cijele. Mogu se koristiti rastvoreni u vodi ili alkoholu i dodavati u čajeve. Može se nabaviti i ulje karanfilića - ali ono se smije koristiti samo lokalno. Ulje karanfilića je dobro za ublažavanje bolova - pogotovo bolova artritisa i bolova u ustima. Potrebno je potopiti komadić pamuka u ulje i primijeniti ga na bolno mjesto. Kod bolova u ustima može se koristiti i cijeli karanfilić - tako da ga dugo držimo u ustima i žvačemo. Takav način ima efekat aromaterapije - obzirom da su pare i miris karanfilića vrlo ljekoviti.
Prema riječima stručnjaka na Experimental Biology institutu - karanfilići najbolje djeluju u manjim količinama (a little goes a long way). Optimalna količina je jedan do dva karanfilića dnevno.
izvor: newsmaxhealth.com-497912
Comments
Jedan komentar na na “Čudotvorna hrana koja zaustavlja bolesti srca, dijabetes i rak”
Sviđa mi se ova stranica,moj otac ima dijabetes - 2 .