Đulbastije

Sastojci

600 gr mljevenog mesa
500 gr rendanog krompira
1 jaje
3 manje glavice crnog luka
so
vegeta
biber
malo bijelog luka
Bešamel sos:
500 ml mlij ka
2 pune kašike brašna
20 gr putera
100 gr rendanog kačkavalja (50 za bešamel, 50 za posipanje)
prstohvat muškatnog oraščića

Priprema

Spojiti meso, krompir rendan nakrupno, isjeckani luk, jaje, so, biber, vegetu i bijeli luk u jedinstvenu masu. Formirati đulbastije i odmah ih pržiti na ulju, bez umakanja u brašno. Ni je cilj da se potpuno isprže, već samo da uhvate koricu. Slagati ih jednu do druge u jednom redu u vatrostalnoj posudi ili plehu.

Na ulju na kojem je prženo meso napraviti klasičan bešamel sos. Preliti đulbastije bešamelom, pokriti folijom i peći 45 minuta na 220 stepeni. Pred kraj skinuti foliju, posuti rendanim kačkavaljem, pustiti da se otopi i poslužiti.

izvor: oslobodjenje.ba