Okusom i mirisom bogata janjetina izvrsno se slaže s aromatičnim začinima poput origana, mažurana, češnjaka ili ružmarina
Objavljeno: 26. jun 2013
Sastojci
- 2 žlice maslinova ulja
- 4 janjeća kotleta
- 450 g sitnoga mladoga krumpira
- 450 g mrkve
- 2 češnja češnjaka
- glavica luka
- 285 ml janjećeg ili goveđeg temeljca
- 2 manje grančice svježeg ružmarina ili žličica sušenoga
- 1/4 žličice soli
- svježe mljeveni crni papar
- 225 g mladih mahuna
Priprema
- U velikoj vatrostalnoj posudi zagrijemo ulje i pržimo meso 15 minuta na umjerenoj vatri
- Ocijedimo višak masnoće. Dodamo krumpir, mrkvu, češnjak, luk, temeljac, ružmarin, sol i papar te zakuhamo
- Smanjimo vatru, poklopimo i pustimo neka krčka 25-30 minuta. Primiješamo mahune, poklopimo i kuhamo još osam minuta, dok meso i povrće posve ne omekšaju
- Žlicom pokupimo masnoću s površine, ukrasimo svježim ružmarinom i poslužimo
Recept je preuzet iz kuharice "Kuhinje svijeta - Turska kuharica", u izdanju 24 sata.
izvor: gastro.hr-6558
