Kako se pravi domaći tvrdi sir
DOMAĆI SIR: Kako se pravi tvrdi sir!
Objavljeno: 15. maj 2016
Sastojci
- 5 lit svježeg kravljeg mlijeka
- 1,15 dl soli
- 1,25 dl alkoholnog octa 9%
Priprema
Svježe mlijeko zagrijati do 89-99 stupnjeva C uz neprekidno miješanje.
Smaknuti s vatre i dodati sol, promiješati, umiriti.
Dodati ocat uz jako miješanje kuhačom, umiriti.
Opet zagrijavati bez miješanja kuhačom do 88-98 stupnjeva C(10-20 min) dok se ne pojavi surutka.(ako vam se ne razdvaja, dodati još octa)
Stavi gazu na cjedilo i zafrkni ju da se cijedi 10 min.
Prebaci u kalup i stavi teret. (coolinarika.com)
izvor: jajce-online.com
