Jedan od najboljih recepata za sarajevske ćevape

Jedan od najboljih recepata za sarajevske ćevape

Recept koji sve detaljno objašnjava: Ovako se prave savršeni sarajevski ćevapi

Objavljeno: 18. juli 2014

Recept je vrlo jednostavan, a vrlo važno za ćevape je način pečenje. Preporučeno je ćevape peći na roštilju na drveni ugljen jer su tada najbolji.

Ovo su sastojci za 4 osobe

Sastojci

• 750 grama junetine od plećke
• 250 grama ovčjeg mesa od plećke
• 2 češnja češnjaka
• pola žlice soda bikarbone

Priprema

• Meso se izreže na kockice i posoli
• Zgnječeni češnjak se prokuha u vrlo malo vode i kad se ohladni prelije se preko mesa
• Takvo meso ostaviti preko noći da stoji u frižideru
• Sutradan se meso samelje sitno (dva puta), i dobro izgnjavi rukama
• Opet ostavit 3 sata na sobnoj temperaturi

Prije samog oblikovanja ćevapa, dodaje se soda bikarbona.

Ćevape oblikovati, protjerati kroz limenu špricu da budu kompaktni.

Peku se na roštilju, na jakoj vatri.

Rešetka se premazuje sa goveđim lojem. Ne smiju se prepeći jer će biti suhi i tvrdi. Sredina ćevapa mora biti roza boje kad se razrežu.

U Sarajevu koriste somune, koje rasijeku na pola i napare ih na roštilju preko ćevapa i u njima se serviraju ćevapi.

izvor: bosnjak-ks.com

📂 Related Posts

Varivo s povrćem

Varivo s povrćem Objavljeno: 10. okt 2011 Sastojci 10 dag suhe plećke s tankom slaninom ljutika ili glavica luka paprika korjenasto povrće (celer, mrkva, pastrnjak, peršin) mladi grah kukuruz rajčica lisnato povrće krumpir suncokretovo ulje Priprema Oko 10 dag suhe plećke s tankom slaninom izreži na prutiće i preprži na žlici suncokretovog ugrijanog ulja, dodaj […]

📆 jan 10, 2013   📂 Recepti

Jedite ove namirnice za više cinka u organizmu

• Poboljšava vid, čulo mirisa i okusa, te unapređuje kvalitet kose i kože. Ali najpoznatija dobrobit dovoljnog unosa cinka je jak imunološki sistem Objavljeno: 29. sep 2016 | Oslobođenje Prirodni izvor cinka jeste meso. Ako volite da jedete meso, vjerovatno već unosite dovoljnu količinu cinka. Vrste mesa sa najvišim sadržajem cinka su govedina, jagnjetina, svinjetina i […]

📆 sep 29, 2016   📂 Zdravlje

Janjeće varivo s ružmarinom

Okusom i mirisom bogata janjetina izvrsno se slaže s aromatičnim začinima poput origana, mažurana, češnjaka ili ružmarina Objavljeno: 26. jun 2013 Sastojci 2 žlice maslinova ulja 4 janjeća kotleta 450 g sitnoga mladoga krumpira 450 g mrkve 2 češnja češnjaka glavica luka 285 ml janjećeg ili goveđeg temeljca 2 manje grančice svježeg ružmarina ili žličica […]

📆 jan 10, 2013   📂 Recepti

Đulbastije

Đulbastije Sastojci 600 gr mljevenog mesa 500 gr rendanog krompira 1 jaje 3 manje glavice crnog luka so vegeta biber malo bijelog luka Bešamel sos: 500 ml mlij ka 2 pune kašike brašna 20 gr putera 100 gr rendanog kačkavalja (50 za bešamel, 50 za posipanje) prstohvat muškatnog oraščića Priprema Spojiti meso, krompir rendan nakrupno, […]

📆 jul 23, 2013   📂 Recepti

"Tegla vitamina" za jačanje imuniteta

Pripremimo teglu vitamina: "VITAMINSKA BOMBA" za jačanje imuniteta - za djecu i odrasle Objavljeno: 29. sep 2013 Jak imunitet - to je otpornost organizma na različite bolesti, pa samim tim i dobro zdravlje. Iako je u našim apotekama svakodnevno sve više preparata za jačanje imuniteta - narodni lijekovi ne gube svoju popularnost i značaj u […]

📆 sep 30, 2013   📂 Zdravlje